Egzotiškas gėrimas egzotiškame Vietname – Ryžių vynas su marinuota gyvate

Sumažinti Padidinti Teksto dydis Spausdinti puslapį

Egzotiškas gėrimas egzotiškame Vietname

Ar išdrįstumėte paragauti ryžių vyno, kurio butelyje plūduriuoja gyvatė? Štai tokia egzotika galima pasimėgauti viešint Vietname. Vaikštant miesto gatvėse arba turguose ši prekė pro akis tikrai nepraslys. Ja prekiaujama tarytum suvenyrais.

Vietnamietiškas ryžių vynas su gyvate vadinamas ruou ran. Jeigu ne skystyje mirkstanti gyvatė, ryžių vynas neišsiskirtų iš kitų stipriųjų alkoholinių gėrimų. Laipsnių turintis skystis su žvynaroplių pobūrio stuburiniais gyvūnais pardavinėjamas įvairaus tūrio taroje.

Alkoholinis gėrimas su marinuota gyvate pirmą kartą išbandytas Kinijoje 771 pr. Kr., valdant Džou (Zhou) dinastijai. Nuo to laiko vynas išplito per visą Kiniją, pasiekė Vietnamą bei kitas Pietryčių Azijos šalis.

Pagal tradicinę kinų mediciną, ryžių vynas su marinuota gyvate laikomas kaip vaistinis preparatas. Net iki šių dienų tikima, jog išgėrus šio gėrimo padidėja asmens ištvermė, pagerėja potencija, o uždėjus kompresą ant nugaros – numalšinamas skausmas.

Ryžių vyno stiprumas gali svyruoti nuo 18 iki 25 laipsnių, dėl to jis geriamas iš mažų taurelių. Didžiąją vyno kainos dalį sudaro nuodingos gyvatės, kurios į butelį patenka iš laukinės gamtos ar fermų. Įprastai gyvatės nuodus neutralizuoja etilo alkoholis, todėl vynu galima mėgautis nesibaiminant.

Ryžių vynas gaminamas iš ryžių krakmolo naudojant amilolitinį procesą. Ryžiai išverdami, sutrinami. Į juos pridedama mielių bei užpilama vandeniu. Gautas mišinys paliekamas fermentuotis, o vėliau distiliuojamas išgaunant alkoholį.

Vietname galima atrasti tris ryžių vyno rūšis: tradicinį (ruou gao); švenčių (ruou can), pilstomą į didelius keramikinius indus ir įprastai geriamą per įvairias šventes; medicininį (ruou thouc), į kurį įdedami augalai bei gyvūnai, pavyzdžiui, ženšenis, jūros arkliukas, skorpionas, gyvatė ar driežas.

Azijoje gyvatės ir kiti ropliai yra tarp populiariausių ingredientų, gaminant tradicinius liaudies vaistus įvairioms ligoms gydyti.

Vis dėlto, medicininėms reikmėms skerdžiamos gyvatės dažnai priklauso nykstančioms rūšims. Dėl šios priežasties daugelis šalių draudžia importuoti įvairius gaminius ar maisto produktus su gyvatėmis ar kitais ropliais. Ryžių vynas ruou ran – ne išimtis.

Atminkite, kad vartodami alkoholį rizikuojate savo ir šeimos gerove. :)

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.